2025年5月8日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、エダジュンさんの「豚こまとピーマンのねぎポン酢がけ」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家のエダジュンさんが登場！
この記事では、揚げ焼きした豚こまとピーマンを合わせ、ポン酢しょうゆとネギで甘酸っぱいユーリンチー風のタレをかけていただく「豚こまとピーマンのネギポン酢がけ」のレシピ、作り方、コツなどをまとめたいと思います！
エダジュンさんは管理栄養士でもあり、”パクチーボーイ”とも呼ばれるほどパクチーが大好きな料理研究家さんで、アジア料理やスープなどのレシピが人気です。
(画像出典：NHK)
【あさイチ】豚こまとピーマンのねぎポン酢がけのレシピ エダジュンさん
Course: 豚こまとピーマンのねぎポン酢がけCuisine: 豚こまとピーマンのねぎポン酢がけ, 豚こまとピーマンのネギポン酢がけ, 豚こまピーマンねぎポン酢がけServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年5月8日放送みんなゴハンだよのレシピ。
材料
豚こま切れ肉 250g
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ4
ピーマン（縦半分に切り、種とヘタを除いて横3等分に切る）3個
【A】
ねぎ（みじん切り） 約1/2本（40ｇ）
ポン酢しょうゆ 大さじ3
しょうが（すりろおす）小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
- 豚こま切れ肉にしょうゆをもみ込み、一口大に丸め、片栗粉を塗す。（8個作る）
- フライパンに油をひき、1の豚こま肉を転がしながら、約5分間中火で焼いて中まで火を通す。
- フライパンの油を大さじ1ほど残してキッチンペーパーで拭き取り、ピーマンを加えて、さらに約1分間炒める。
- Aの材料を混ぜておく。
- 3の具材を器に盛りつけ、混ぜ合わせておいたAのタレをかけたら完成！
エダジュンさんの著書
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![たんぱく質たっぷり やせスープ100 [ エダジュン ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1793/9784391161793_1_4.jpg "【あさイチ】豚こまとピーマンのネギポン酢がけのレシピ エダジュンさん2025年5月8日放送 8")
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、エダジュンさんの「豚こまとピーマンのネギポン酢がけ」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
エダジュンさんのレシピです↓