【あさイチ】西京漬けのレシピ 調味料3つで！甘酒でまろやか！漬けるだけレシピのツイQ楽ワザ｜4月1日

2025年4月1日のNHK放送『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された、漬けるだけレシピ 調味料3つで「西京漬け」のレシピを紹介します！

今回のあさイチは、新生活の4月、忙しくて料理をする時間がない人のための“漬けるだけレシピ”が特集されました。

「西京漬け」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】西京漬けのレシピ 漬けるだけレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】西京漬けのレシピ 漬けるだけレシピ

Recipe by NEWS123Course: 漬けるだけレシピCuisine: 西京漬け

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

ツイQ楽ワザの漬けるだけレシピ

材料

• 白身の魚の切り身（銀だら）　4切れ

• 塩　少々

• みそ床

• 合わせ味噌（塩分濃度8％未満がおすすめ）200g

• みりん　120g

• 砂糖　60g

• 甘酒（料理用/米麹ベースのもの）40g

作り方

• 魚の切り身に塩を振り30分ほどおき、水気を拭き取る
  ★Point　冷凍の魚の場合、冷蔵庫で1日かけて解凍すると、ムラがなくなり味が染み込みやすい！
• 合わせ味噌、砂糖、みりん、甘酒を混ぜ合わせる
  ★Point　甘酒は飲むタイプだと粒感がなくみそ床がサラサラになりやすく、絡みにくいため、料理用を使う。
• ジッパー付き保存袋に魚、タレを加えて揉み込み、冷蔵庫で一晩〜5日間寝かせる
• タレを落として魚を焼く

メモ

• 飲むタイプの甘酒ではなく、料理用の甘酒を使ってください。
• 西京漬けのタレは1回のみ使用可能です。
• 多めに作り、魚をみそ床に漬け込み冷凍すれば、1ヶ月くらい美味しくいただけます。食べる時は冷蔵庫で解凍してから焼いてください。

まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、漬けるだけレシピ「西京漬け」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

今回のレシピです↓

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