【あさイチ】揚げ餅の中華風あんかけのレシピ 今井亮さんのみんなゴハンだよ｜1月21日

2025年1月21日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、今井亮さん「揚げ餅の中華風あんかけ」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、”きょうの料理”や”キユーピー3分クッキング”などでおなじみの料理研究家 今井亮さんが登場！

豚肉や白菜、たまねぎに、うまみと酸味のトマトを加えた中華風あんでいただく、「揚げもちの中華風あんかけ」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】揚げ餅の中華風あんかけのレシピ 今井亮さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】揚げ餅の中華風あんかけのレシピ 今井亮さん

Recipe by NEWS123Course: 揚げ餅の中華風あんかけCuisine: 揚げ餅の中華風あんかけ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

みんなゴハンだよ

材料

• 切り餅 3コ

• 豚切り落とし肉　100g

• 白菜（一口大のそぎ切り） 2枚

• たまねぎ（5mm幅）30g

• しいたけ（石づきを除き、十字に切る）2コ

• ミニトマト（横半分）3コ

• しょうが(みじん切り)　1かけ分

• サラダ油　大さじ1

• 揚げ油　適量

• 水溶き片栗粉（片栗粉と、同量の水で溶いたもの）大さじ1

• A

• 水　カップ1

• しょうゆ　大さじ1

• オイスターソース　小さじ1

• 酒　小さじ1

• ごま油　小さじ1

• 顆粒チキンスープのもと(中華風)　小さじ1/2

• 砂糖　小さじ1/2

作り方

• 切り餅は6等分に切る。
• Aを混ぜて、中華あん用の合わせ調味料をつくっておく。
• フライパンでサラダ油を強めの中火で熱し、しょうがをサッと炒めて香りをたたせる。
• 豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
• 白菜、たまねぎ、しいたけを加えてサッと炒めたら、２の合わせ調味料を加える。
• 沸いたら中火にしてふたをし、2分間煮る。
• 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらひと煮立ちさせる。
• ミニトマトを加え、混ぜたら火を止める。（トマトはほぼ生でOK）
• 揚げ油を170℃に熱し、１の切り餅を入れ、ふくらんで周りがカリッとするまで揚げたら、揚げバットに取り出す。
• 器に盛り、８のあんかけをかける。

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、今井亮さんの「揚げもちの中華風あんかけ」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

今回のレシピです↓

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