【あさイチ】和風シェントウジャン（豆乳スープ）のレシピ 藤井恵さんの台湾朝食みんなゴハンだよ｜9月25日

2024年9月25日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、藤井恵さんの台湾朝食・豆乳スープ和風バージョン「和風シェントウジャン（鹹豆漿）」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の藤井恵さんが登場！

塩や酢、具材を入れて、温めた豆乳を注いで作る、台湾の定番朝ごはん「シェントウジャン」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】和風シェントウジャンのレシピ 藤井恵さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】和風シェントウジャンのレシピ 藤井恵さん

Recipe by NEWS123Course: 朝食Cuisine: 鹹豆漿, 和風シェントウジャン, 豆乳スープ

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Total time

10

minutes

みんなゴハンだよ。台湾風の朝食レシピ。

材料

• 無調整豆乳（大豆固形分１０％以上のものがおすす）200ml

• すりごま（白）小さじ1

• みつば（みじん切り）少々

• 油麩(輪切り/オーブントースターでこんがりと焼く）2枚

• A

• ちくわ（薄めの輪切り）1本

• しょうが（すりおろす）小さじ1

• しょうゆ　小さじ1/2

• 酢　大さじ1/2

作り方

• ちくわは薄めの輪切りにする。
• スープの器にAを入れる。
• 鍋に豆乳を入れ、中火にかけ、沸騰する直前まで火にかける。
• 鍋肌がフツフツとしたら、火を止めて器に入れて、一度大きく混ぜて、とろみがつくまで3～4分間おく。
  ★Point　沸騰直前まで温めた豆乳を、一気に注ぐことで対流が起こりとろみがつきやすくなる！
• すりごまとみつばをちらし、油麩をひたしながら食べる。

メモ

• 具材はしらす、カリッと焼いた油揚げ、海藻などもおすすめです。
• 油麩のかわりに、カリッと焼いたフランスパンや食パン、ご飯を入れても良いそうです！

藤井恵の健美ごはん

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、藤井恵さん「和風シェントウジャン」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

今回のレシピです↓

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