【あさイチ】シェントウジャン（豆乳スープ）のレシピ 藤井恵さんの台湾朝食みんなゴハンだよ｜9月25日

2024年9月25日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、藤井恵さんの台湾の豆乳スープ「シェントウジャン（鹹豆漿）」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の藤井恵さんが登場！

塩や酢、具材を入れて、温めた豆乳を注いで作る、台湾の定番朝ごはん「シェントウジャン」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】シェントウジャンのレシピ 藤井恵さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】シェントウジャンのレシピ 藤井恵さん

Recipe by NEWS123Course: 朝食Cuisine: シェントウジャン, 鹹豆漿, 豆乳スープ

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Total time

10

minutes

みんなゴハンだよ。台湾風の朝食レシピ。

材料

• 無調整豆乳（大豆固形分１０％以上のものがおすす）200ml

• 細ねぎ（小口切り）1本分

• 油麩(輪切り/オーブントースターでこんがりと焼く）2枚

• ラー油　お好みで

• A

• ザーサイ(味つき/みじん切り）15g

• 小えび(乾)4g

• 塩　少々

• 酢　大さじ1/2

作り方

• ザーサイをみじん切りする。
• スープの器にAを入れる。
• 鍋に豆乳を入れて中火にし、沸騰する直前まで火にかける。
• 鍋肌がフツフツとしたら火を止め、器に入れて一度大きく混ぜ、とろみがつくまで3～4分間おく。
  ★Point　沸騰直前まで温めた豆乳を、一気に注ぐことで対流が起こりとろみがつきやすくなる！
• 細ねぎをちらし、お好みでラー油をかけ、油麩をひたしながら食べる。

メモ

• 油麩のかわりに、カリッと焼いたフランスパンや食パン、ご飯を入れても良いそうです！

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、藤井恵さん「シェントウジャン」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

今回のレシピです↓

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