【あさイチ】鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しのレシピ 井澤由美子さんみんなゴハンだよ|7月10日

2024年7月10日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、井澤由美子さんの「鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し」のレシピをまとめます。

今回のあさイチでは、発酵食や薬膳料理に詳しい料理研究家の井澤由美子さんが、梅を使ったレシピを教えてくれました。

1品目は、夏バテしやすい季節に、疲労回復などの効能がある「梅干し」を使い、夏野菜のズッキーニとパプリカを加え、白ワインなどをふりかけて蒸し煮にした梅バター蒸しです。

この記事では、鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しの作り方を紹介したいと思います！

（画像出典：NHK）

目次

1. 【あさイチ】鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しのレシピ 井澤由美子さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しのレシピ 井澤由美子さん

Recipe by NEWS123Course: 梅Cuisine: 鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

みんなゴハンだよ。梅を使ったレシピ。

材料

• 鶏むね肉（皮なし）1枚(250～300g)

• 梅干し（塩分18%/小・梅干しのサイズが大きければ数を減らし、塩分濃度が低ければ数を増やす。）3個

• 片栗粉　小さじ2

• ズッキーニ　1本(180g)

• パプリカ　1/2個(80g)

• A

• バター　10g

• 白ワイン　大さじ3

• 水　大さじ2

• 顆粒チキンスープのもと（中華風）少々

作り方

• 鶏むね肉は縦半分に切り、繊維を断つように厚さ1cm弱のそぎ切りにし、梅干しを種ごと、片栗粉と一緒にポリ袋に入れ、よくもみ込む。
• ズッキーニは5mm厚さの輪切り、パプリカはヘタと種を除き乱切りにする。
• フライパンに1の鶏むね肉、2のズッキーニ・パプリカを入れてAを回し入れ、ふたをして強めの中火で5～6分間蒸し煮にする。
• 途中で2～3回混ぜ、火が通ったら完成！
  ★Point　混ぜずにフライパンを揺すってもOKだそうです！

体がよろこぶ お漬け物 乳酸発酵の力で、体の中から美しく [ 井澤 由美子 ]

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、井澤由美子さんの「鶏胸肉と夏野菜の梅バター蒸し」のレシピをまとめました。

ぜひマネしてみたいと思いました！

今回のレシピです↓

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