【あさイチ】簡単チャーシューのレシピ井上祐貴さんみんなゴハンだよ2024年5月1日

作り方

• 豚肉の脂身の面にフォークを全体に深く刺して穴を開ける。反対の面も同じように穴を開け、長ければ半分に切り、塩、こしょうを全体にふる。
• Aを混ぜて「つけだれ」を作り、密閉袋に入れ、1も入れ、袋の上から軽くもみ込み、ねぎも入れて空気を抜き、袋の口を閉じてそのまま冷蔵庫で1時間以上つける。(※冷蔵庫で半日から1日つけるとより味が染み込む。）
• 耐熱皿に肉の脂身を上にしておき、ねぎを添え、「つけだれ」をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Ｗに6分間かけ、いったん取り出して肉の上下を返し、再びラップをして電子レンジに6分間かける。
• ラップをしたまま粗熱をとれば完成！（※チャーシューはタレごと保存容器に入れて冷蔵庫で１週間保存可能で、薄切りにして「あぶりチャーシュー」や「野菜炒め」などに使うのがおすすめ。）