【あさイチ】かじきのソテーミニトマトソースのレシピ 樋口直哉さんみんなゴハンだよ2024年4月2日

かじきのソテーミニトマトソース グルメ・レシピ

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2024年4月2日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、塩牛乳でしっとり!樋口直哉さんの「かじきのソテー ミニトマトソース」のレシピを紹介します!

今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、作家で料理家の樋口直哉さんが登場!

さっぱり塩味でいただくカジキソテー ミニトマトソースのレシピを教えてくれました。

(画像出典:NHK)

【あさイチ】かじきのソテーミニトマトソースのレシピ 樋口直哉さん
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【あさイチ】かじきのソテーミニトマトソースのレシピ 樋口直哉さん

Recipe by NEWS123Course: カジキソテーCuisine: カジキのソテーミニトマトソース, かじきのソテーミニトマトソース, かじきのソテー, カジキのソテーDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

みんなゴハンだよカジキソテーのレシピ。

材料

  • かじき(切り身) 2切れ(150~200g)

  • オリーブ油 小さじ1

  • ミニトマト 100g

  • 塩 ひとつまみ

  • イタリアンパセリ 適量

  • 【A】(塩牛乳)
  • 牛乳 大さじ2

  • 塩 小さじ1/2

  • 【B】
  • 水 80ml

  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  • かじきは、混ぜ合わせたAをふりかけて浸し、冷蔵庫に入れて20分間以上おき、紙タオルで汁けを拭き取り、ミニトマトは、ヘタを除いて繊維を断つように横半分に切る。
    ★Point かじきは塩牛乳に浸すことで均等に下味がついて、臭み消しになり、しっとり仕上がる!
    ★Point トマトは繊維を断つように横半分に切ることで、ソースになりやすい!
  • フライパンにオリーブ油を熱し、1のかじきを入れ、中火で焼き色がつくまで片面を焼き、上下を返したらかじきを寄せて、空いたスペースに1のミニトマトを断面が下になるように入れ、ミニトマトめがけて塩をふり、Bを加え、強めの中火にして煮立たせて、かじきにソースをかけながら煮る。
  • 汁けが減ってとろみがつき、かじきにソースがのるようになったら、細かく刻んだイタリアンパセリを加え香りが立ったてば完成!
    ★Point かじきにソースがのるようになれば、とろみがついたサイン!

メモ

  • 作家で料理家の樋口直哉さんのレシピ

まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、樋口直哉さんの「かじきのソテー ミニトマトソース」をまとめました。

あさイチ記事一覧

あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP