【あさイチ】海苔がゆ（韓国風海鮮海苔粥）のレシピ アジアン粥2024年1月15日

作り方

• 冷凍シーフードミックスを塩水（水500mlに塩大さじ１/分量外）につけて解凍し、のりを手でちぎり、少量の水(50ml程度/分量外)に浸しておく。
• 厚手の鍋に研いだ米を入れ、ごま油を絡める。
• 水700mlを入れ 米にかたよりがないように鍋底をならして、強めの中火にかける。
• 鍋の中が沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。
• 鍋にお箸を渡し、少しすき間が開いた状態でフタをして、ふつふつと波打つ程度の弱火から中火で20分煮込む。
• 解凍したシーフードミックスの水気を紙タオル等で拭きとり、鍋に入れる。先ほどと同様にフタをして、さらに10分煮込む。
• のり・塩を入れ、鍋全体をゆっくりと混ぜて火を止め、フタをして5分ほど放置して蒸らす。
• 器に盛りつけて、白ごまと、お好みでキムチ、かいわれ大根などを添える。