2021年6月24日の『あさイチ』で放送された イタリアン片岡宏之シェフのレシピ「ツナとトマトの冷製パスタ」の作り方を紹介します！
「みんな！ゴハンだよ」で紹介された、油揚げを活用したレシピです！
教えてくれたのは、イタリアン料理店「リストランテアルポルト」オーナーシェフの息子さんでご自身もシェフを務める片岡宏之さんです。
【あさイチ】ツナとトマトの冷製パスタの作り方 イタリアン片岡宏之シェフのレシピ（6月23日）
Course: メインCuisine: 冷製パスタServings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutesイタリアンシェフの冷製パスタレシピです。
材料
パスタ（カッペリーニ） 120g
ミニトマト 4〜６個
塩コショウ 少々
はちみつ 小さじ1/2(砂糖ふたつまみくらいでもOK)
ツナ 1/2缶
オクラ 2本
黒オリーブ（輪切り）4個
ケイパー 小さじ１
バジルの葉 3〜4枚
にんにく（みじん切り） 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ３
レモン汁 小さじ1/2
バルサミコ酢 小さじ1と1/2
作り方
- トマトに切り込みを入れ、熱湯に15秒ほど入れて氷水にとり、湯むきして4等分する
- トマトに塩こしょう少々を振り、はちみつをまぶして冷蔵庫または氷水に当てて冷やしておく
- 鍋に湯を沸かし、お湯の量の１%の塩を入れ、カッペリーニを表示時間より約20秒ほど長めに茹でる
- トマトにツナ・カットしたオクラ・黒オリーブ・みじん切りしたケイパー・細切りしたバジルの葉を加えて、ニンニクみじん切り・バルサミコ酢・レモン汁・オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる
＜ポイント＞バジルの葉は包丁を引いて切ると黒くなりにくい！ - パスタが茹で上がったら氷水につけ、水気をしっかり切る
- 4のソースにパスタを加え、混ぜ合わせる
- 味を見て塩コショウで味を整え、皿に盛る。バジルの葉を飾ったら完成！
まとめ
片岡宏之さんのレシピを紹介しました。
昨日放送された満留邦子さんの油揚げ料理は、こちらでまとめています↓
【あさイチ】油揚げの焼きコロッケの作り方 満留邦子さんのレシピ（6月23日）
片岡宏之さん監修生パスタです↓
