2021年5月25日の『あさイチ』の「みんな！ゴハンだよ」では、タイ料理のレシピが放送されました。
この記事では、料理研究家ヤミーさんのの作り方を紹介します！
KALDIのアレンジレシピが人気の料理研究家ヤミーさんが、お家で作れるタイ料理を教えてくれました。
【あさイチ】トムヤムクン風えびスープの作り方 ヤミーさんのレシピ（5月25日）
Course: 前菜Cuisine: タイ料理Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
1
hour10
minutesヤミーさんのレシピです。
材料
水 カップ2（400cc）
しょうが 15g
赤唐辛子 1本
チキンスープの素 小さじ1
えび 6尾
マッシュルーム 6個
ミニトマト 6個
細ネギ 3本
ポン酢しょうゆ 大さじ１
作り方
- 鍋に水・薄切りしたショウガ（皮付き）・赤唐辛子（半分に切って種を除く）・チキンスープの素を入れて中火にかける
- えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取って洗う。マッシュルームは半分に切る。
- スープが煮立ったら、えび・マッシュルームを加えて5分ほど煮る
- スープのアクを取り、ポン酢しょうゆ・半分に切ったミニトマト・4cm幅に切った細ネギを加え、さっと煮る
- 器に盛ったら完成
まとめ
トムヤムクン風スープは、ポン酢とトマトの酸味でタイ風に仕上がるそうです。
こちらにココナッツミルクを入れても美味しいそうです。
一緒に作ったタイ風ポークサラダのレシピは、こちらでまとめています↓
