【あさイチ】中華風蒸しロールキャベツの作り方 「みんなゴハンだよ」レシピ（4月26日）

作り方

• キャベツの芯を切り除き、水・チキンスープの素を沸騰させた鍋に入れ、２〜３分中火で茹でる
• 豚肩ロース肉（厚さ5mm）を5ｍｍの角切りにしてしょうが汁を揉み込み、紹興酒・ごま油・チキンスープの素・オイスターソース・白コショウを加えて混ぜ合わせる
• 玉ねぎを5mmの角切りにして片栗粉をまぶし、余分な粉を落として2のタネに加える
• レンコンを5mmの角切りにして、3のタネに加えて混ぜ合わせる
• キャベツの芯を取った部分を二枚で重ねて隙間をふさぎ、肉ダネを1/4手前に乗せて左右を折って奥に巻く
• 鍋底にバットを逆さにして置き水を浅く入れて沸騰させ、その上にバットを乗せてロールキャベツを置き、フタをして20分蒸し焼きする（時々水を足す）
• タレの材料を混ぜ合わせておく
• ロールキャベツが蒸しあがったら粗熱を少しとり、半分に切り皿に盛る
• カイワレの葉を乗せ、タレを添えたら完成！