2022年8月22日の『朝ごはんLab.』で放送された、鶏飯のレシピ作り方奄美大島風簡単鶏飯を紹介します。
今回の朝ごはんlab.では、井川遥さんが飯島奈美さん直伝の奄美大島風「かんたん鶏飯」に挑戦！
今回の記事では、2022年8月22日の『朝ごはんLab.』で放送された、鶏飯のレシピ作り方奄美大島風簡単鶏飯をまとめます。
【朝ごはんLab.】鶏飯のレシピ作り方奄美大島風簡単鶏飯（2022年7月25日）
Course: メインCuisine: 鶏飯, 奄美大島風鶏飯Difficulty: 簡単Servings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2022年8月22日の『朝ごはんLab.』で放送された、鶏飯のレシピ作り方奄美大島風簡単鶏飯
材料
ご飯 3杯分
鶏むね肉 1枚
卵 1個
奈良漬け（もしくはみそ漬け大根） 60g
細ねぎ 適量（小口切り）
白ごま 適量
のり 適量
粗塩 小さじ1
作り方
- 鍋に水1リットルと塩、鶏むね肉を入れて中火にかけ、沸いてきたら弱火にし時々肉を返し4分加熱し蓋をして火を止める。（※ゆで汁はとっておく）
- 卵をボールに割り入れ、塩ひとつまみ（分量外）を加えてまぜ、フライパンを弱火で熱し薄く油をひき、卵を半量流し入れ広げ、焼けてきたら返し、残り半量も焼き、薄焼き卵を２枚つくる。
- 奈良漬け、薄焼き卵は千切りにし、のりは細切り、１で加熱した鶏むね肉は裂き、細ねぎ、白ごまは小鉢に盛り、その他の具は1人分ずつ皿にのせ、丼にご飯を盛る。
- １のゆで汁を温めて吸い物くらいの塩分になるように塩（分量外）を加え整え、ご飯にかけ、具をトッピングすれば完成！
飯島奈美さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年8月22日の『朝ごはんLab.』で放送された、鶏飯のレシピ作り方奄美大島風簡単鶏飯をまとめました。
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朝ごはんLab.番組情報
【22日夜11:00】#朝ごはんLab.
— NHKドキュメンタリー (@nhk_docudocu) August 21, 2022
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