【青空レストラン】コーンと九条ネギのバター焼きそばの作り方 とうもろこし(京都舞コーン)レシピ(7月17日)

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2021年7月17日の『満天青空レストラン』で放送された とうもろこし「舞コーン」アレンジレシピ の作り方を紹介します!

今回の青空レストランでは、1本500円する舞妓さんのように肌の白い真っ白なとうもろこし「舞コーン」を使って絶品とうもろこし料理を作ります。

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【青空レストラン】コーンと九条ネギのバター焼きそばの作り方 とうもろこしレシピ(7月17日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: とうもろこしレシピ
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

とうもろこしアレンジレシピです。

材料

  • 焼きそば麺  4玉

  • とうもろこし(京都舞コーン) 2本

  • エビ  200g

  • 九条ネギ  2本

  • 塩  小さじ2/3

  • コショウ  少々

  • バター  30g

  • しょうゆ  大さじ2

  • サラダ油  少々

作り方

  • 皮を剥いたとうもろこしを熱湯で5分茹で、冷蔵庫で一晩寝かせる
  • コーンを3~4等分に切り、軸に沿ってそぎ切る。九条ネギは斜め切りにする。焼きそば麺はレンジにかけて、ほぐしておく。
  • 油を引いた鉄板でエビを炒める
  • 海老の色が変わったら焼きそば麺を加えて炒め、九条ネギ・コーンを加えてさっと炒め合わせる
  • 塩コショウ・バターで味付けし、最後にしょうゆを回しかけて絡めたら完成

舞コーンお取り寄せ通販情報

京都舞コーンは九条ネギの収穫後に作られている京都府久御山市のとうもろこしです。

甘みを際立たせるため、実太りしたものしか出荷しないというこだわりのコーンです。

1本500円ですが人気が高く、午前中には売り切れてしまうそうです。

舞コーンは京都舞コーン 公式ショップ | ロックファーム京都からお取り寄せ可能です。

舞コーンをつかたスープも通販で購入できるようです。

気になる方はお取り寄せしてみてはいかがでしょう。

京都舞コーンのレシピ

京都舞コーンを使ったこのほかのレシピは、こちらでまとめています↓

【青空レストラン】冷製コーンスープの作り方 とうもろこし(京都舞コーン)レシピ(7月17日)

【青空レストラン】とうもろこしのピリ辛オイスター炒めの作り方 とうもろこし(京都舞コーン)レシピ(7月17日)

【青空レストラン】とうもろこしのチーズ春巻きの作り方 とうもろこし(京都舞コーン)レシピ(7月17日)

まとめ

とうもろこしレシピを紹介しました。

とうもろこしといえば、こちらの番組でもとうもろこしレシピが特集されていました↓

【相葉マナブ】グリルドコーンの作り方 とうもろこしレシピ(旬の産地ごはん) 7月4日