2021年2月20日の『満天☆青空レストラン』では、愛知県長田原市で栽培される春菊が特集されました。
生で食べられる新鮮な春菊を使って、絶品メニューを作ります。
この記事では、春菊の肉巻きの作り方を紹介します！
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes春菊をブランド豚で包んだ一品です。
材料
春菊 150g
豚バラスライス 8枚
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
塩胡椒 少々
ニンニク 1片
サラダ油 小さじ1
作り方
- 春菊の茎の固い部分を切り落とし、葉と茎を3等分にきる
- 豚肉に塩胡椒を振り、春菊の葉と茎を肉の上に乗せて巻く
- フライパンに油・ニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら肉巻きのまきおわりを下にして焼く
- 全体に転がして焼き火が通ったら、調味料を加えて中火で絡める
- 半分に切り、お皿に盛り付けたら完成
まとめ
春菊の肉巻きのレシピをまとめました。
お肉には保美豚という愛知県のブランド豚が使われていました。
次のページでは、春菊を使った水餃子のレシピを紹介します↓