2021年2月20日の『満天☆青空レストラン』では、愛知県長田原市で栽培される春菊が特集されました。
生で食べられる新鮮な春菊を使って、絶品メニューを作ります。
この記事では、春菊のかき揚げの作り方を紹介します！
【青空レストラン】春菊とちくわのかき揚げ（天ぷら）の作り方春菊レシピ
Course: メインCuisine: 天ぷら, かき揚げServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes生で食べられる春菊とちくわのかき揚げです。
材料
春菊 100g
ちくわ 小3本
紅しょうが 20g
天ぷら衣 適量（粉と水を合わせて250gくらい）
小麦粉 少々
揚げ油
塩 適量
作り方
- 春菊は茎の固い部分を切り落として2〜3cmに切り、ちくわは5mmの輪切りにする
- ボウルで春菊とちくわを混ぜ合わせ、小麦粉をまぶす
- 天ぷら衣にみじん切りして水気を切った紅しょうがを混ぜて2のボウルに入れて混ぜ合わせる
- 180℃の油へ大きめのスプーンですくったタネを静かに落とし、両面カラッと揚げる
- 油をよく切り、皿に盛り付け塩を添えたら完成
まとめ
春菊とちくわのかき揚げレシピをまとめました。
生で食べても美味しい春菊なので、揚げても美味しいのは間違いないですね。
次のページでは、春菊の肉巻きの作り方を紹介します↓