2024年8月25日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 油を使わないトマトソース、トマトのカプレーゼ、トマトたっぷり素麺など、栗原はるみ先生のトマトレシピ7品を紹介します！
今回の相葉マナブでは、人気料理研究家の栗原はるみさんが3回目の登場！
みなさんが訪れたのは、神奈川県藤沢市で長年トマトを栽培している、井出トマト農園さんです。
トマト農家でいろいろな種類のトマトを収穫して、栗原はるみ先生得意のトマトレシピを教えてもらいました。
この記事では、栗原はるみさんのトマトレシピをまとめます！
【相葉マナブ】栗原はるみ先生トマトレシピまとめ トマトソースなど7品
Course: トマト料理Cuisine: トマトレシピ, トマトソース2
servings5
minutes1
hour5
minutes1
hour10
minutes栗原はるみさんのトマトレシピ。こちらは万能トマトソースのレシピです。（作りやすい分量）
材料
大玉トマト 750g
玉ねぎ 1/2個（100g）
にんにく 1片（5g）
塩 お好みで
作り方
- 大玉トマトはヘタをくりぬき、先端に十字の切り込みを入れる
- 大玉トマトを沸騰したお湯に入れ、すぐに氷水に取り、皮を丁寧にむく
- 大玉トマトを横半分に切る
- 玉ねぎは繊維に沿って出来るだけ薄切りにする
- にんにくはつぶしておく
- 大玉トマトの切り口を下にして鍋に入れ、玉ねぎ、にんにくをのせ、蓋をしてやわらかくなるまで弱火で20分ほど蒸し煮する
- 水分が出たら蓋を取り、マッシャーでつぶす
- 蓋をとって水分を飛ばしながら弱火で40分ほど煮詰める
- お好みで塩を加えて味を調えたら完成！
トマトのバゲット
トマトのバゲットは、手作りの万能トマトソースをたっぷりのせた一品です。
バゲットはオリーブオイルをひいたフライパンで焼くのがおすすめだそうです。
トマトのおひたし
トマトのおひたしは、トマトを湯むきして調味液に漬け込むだけの簡単レシピです。
冷蔵庫でよく冷やすと美味しいそうです。
トマトたっぷり素麺
トマトたっぷりそうめんは、鶏むね肉を茹でた茹で汁を麺つゆに使います。
茹でた鶏むね肉、輪切りにしたトマト、薬味をたっぷりのせていただきます。
冷凍トマトのカプレーゼ
冷凍トマトのカプレーゼは、大玉トマトを冷凍して削り、モッツァレラチーズに山盛りにのせた夏にぴったりな一品です。
トマトのプルコギ
トマトのプルコギは、ご飯が進む一品です。
タレを揉み込んだ牛肉を炒め、別で強火で炒めたトマトを加えることで水っぽくならずに美味しくいただけるそうです！
トスカーナバイオレット（紫のミニトマト）×チョコアイス
トスカーナバイオレット×チョコアイスは、トマト農園で見つけた紫色のミニトマトを食べて栗原はるみ先生が思いついたデザートです。
器に盛ったチョコアイスに、くし切りしたミニトマトをトッピングするだけの簡単レシピ！
チョコアイスとトマトの酸味がよく合うそうです！
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 栗原はるみ先生のトマト料理 のレシピを紹介しました。
簡単でトマトが存分に味わえるトマトレシピ満載でした。
家にある食材で作れそうなものが多いので、ぜひ試してみたいと思いました♪
前回の栗原はるみ先生のレシピは、こちらでまとめています↓