【相葉マナブ】中華風ニラグリーンカレーのレシピ 五十嵐美幸さんニラアレンジ|6月16日

ニラグリーンカレー グルメ・レシピ

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2024年6月16日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 五十嵐美幸さんのニラアレンジレシピ 中華風ニラグリーンカレーの作り方を紹介します!

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯・茨城県小美玉市のニラで作る、農家、名店、料理研究家から学ぶレシピが特集されました。

ニラ収穫量全国3位という茨城県のニラ農家で、絶品ニラ料理が登場しましたので、紹介したいと思います!

【相葉マナブ】中華風ニラグリーンカレーのレシピ
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【相葉マナブ】中華風ニラグリーンカレーのレシピ

Recipe by NEWS123Course: ニラレシピCuisine: ニラグリーンカレー, 中華風ニラグリーンカレー
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

五十嵐美幸さんニラレシピ。

材料

  • ニラ 1束

  • 塩 適量

  • 鶏がらスープ 200mL

  • 豚薄切り肉 200g

  • なす 1本

  • たけのこ(水煮)60g

  • ごま油 大さじ1

  • 干しエビ 5g

  • おろしにんにく 10g

  • 豆板醤 大さじ1/2

  • 鷹の爪 1~2本

  • 牛乳 100mL

作り方

  • 根元の先端の硬い部分は切り落とし、適当な大きさに切ったニラを、塩適量を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにあげて粗熱を取る
    ★Point さっと茹でるとニラのえぐみが取れ、甘みが増す!
  • ニラをミキサーに入れ、鶏がらスープを加えてペースト状にする
  • ナスはヘタを取って縦半分にした後、斜めに1cm程の厚さに切る
  • たけのこは薄切り、干しエビは粗めのみじん切りにする
  • 中火で熱しごま油を引いたフライパンで豚肉を炒める
  • 豚肉の色が変わったら、ナスも加えて炒める
  • たけのこも加えてナスがしんなりするまで炒める
  • 干しエビ、おろしにんにく、豆板醤、鷹の爪を入れて炒める
  • 2のニラペーストを加え、1〜2分煮込む
  • 牛乳を加えてひと煮立ちさせたら火を止める
  • お皿にご飯を盛り、グリーンカレーをかけたら完成!

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 茨城県小美玉市のニラレシピ ニラグリーンカレーの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報

番組名:相葉マナブ
放送局:テレビ朝日系列
放送時間:毎週日曜日 18時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP:相葉マナブ公式HP