2024年6月16日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された ニラアレンジレシピ ニラニラチヂミの作り方を紹介します！
今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯・茨城県小美玉市のニラで作る、農家、名店、料理研究家から学ぶレシピが特集されました。
ニラ収穫量全国3位という茨城県のニラ農家で、絶品ニラ料理が登場しましたので、紹介したいと思います！
Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesニラレシピ。
材料
ニラ 2束
薄力粉 50g
片栗粉 5g
マヨネーズ 20g
水 100ｍL
白だし 大さじ1
サラダ油 大さじ2
- ニラマヨポン酢
マヨネーズ 大さじ2
ポン酢 大さじ2
ゴマ油 大さじ1
ラー油 大さじ1
作り方
- ニラの根元を切り落とし、水で洗う
- フライパンに入るサイズにニラを切り、上の部分は細かく刻んでニラマヨポン酢用にとっておく
- フライパンに薄力粉、片栗粉、マヨネーズを入れ、水を少しずつ加えて混ぜ合わせる
- ニラの下の部分（半分）を加えて生地に絡める
- サラダ油大さじ1をひいた別のフライパンを中火でしっかり温める
- 4のニラ、生地半量を5に入れ、ゴムベラでニラの間に残りの生地を流し入れて焼く
- 焼き色がついたら、上下を返し、残りのサラダ油を鍋肌から回し入れ、軽くおさえながら焼く
- 刻んだニラの半量にポン酢、マヨネーズ、ゴマ油、ラー油を混ぜ、ニラマヨポン酢を作る
- 焼けたニラチヂミを食べやすい大きさに切り、ニラマヨポン酢、追いニラを添える
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 茨城県小美玉市のニラレシピ ニラチヂミの作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
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