2021年5月30日の『相葉マナブ』では、釜ー1グランプリが放送されました。
この記事では、真っ黒あさり釜飯の作り方を紹介します！
勝ち抜き方式の釜1グランプリで、前々回から勝ち抜いているのは岐阜名物合体釜飯でした。
今回勝ち抜くのはどの釜飯？
【相葉マナブ】真っ黒あさり釜飯の作り方 釜ー1グランプリ（5月30日）
Course: メインCuisine: 釜飯, 炊き込みご飯Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesTotal time
1
hour10
minutes釜１グランプリレシピです。
材料
米 3合
水 360ml
アサリの煮汁 120ml
氷 120g
あさり（殻付き） 480g
酒 160ml
焼き海苔 2枚
醤油 大さじ３
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
- アサリは殻をこすり合わせて洗い、バットに重ならないように並べて塩水（分量外、水300mlに塩小さじ２弱）をアサリが少し出るくらいまで注ぎ、アルミホイルや新聞をかけて冷暗所で1時間〜3時間ほど置く
- アサリと酒をフライパンに入れて蓋をして中火にかけ、5分ほどしてアサリの口が開いたら取り出して身を殻から取り出しておく
- 釜に米・水・醤油・みりん・あさりの煮汁を入れて軽く混ぜる
- ちぎった海苔を入れ、アサリの身をのせ、氷を入れて炊く
まとめ
アサリ釜飯のレシピを紹介しました。
こちらのレシピは、残念ながら前回から勝ち抜いている岐阜名物合体釜飯に負けてしまいました。
このほかの釜飯レシピは、こちらでまとめています↓
