【ウワサのお客さま】 魚介出汁マシマシシャリラーメンの作り方 Hey!たくちゃん『くら寿司』アレンジラーメン(7月17日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年7月17日の『ウワサのお客さま』では、自身でラーメン店を経営する物まね芸人Hey!たくちゃんがくら寿司の寿司でアレンジラーメンを考案!

2012年東京ラーメンショー新人賞、大つけ麺博2016ラーメン部門優勝、2019年NYラーメンコンテスト優勝という経歴を持つHey!たくちゃんが作るアレンジレシピとは?

この記事では、くら寿司のアレンジラーメン『魚介ダシマシマシラーメン』の作り方を紹介します!

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魚介出汁マシマシシャリラーメンの作り方

Hey!たくちゃんが用意したのは、くら寿司のお寿司(イベリコ豚大トロ・甘えび・サーモン・大粒ほたて・えび・やりいかなど)全部で12皿1400円(税別)です。

1.お寿司をネタと酢飯に分ける

2.ネタを細かく刻む

3.フライパンに多めのサラダ油を入れ、刻んだ寿司ネタを投入しフタをして強火で6分焼く(特製魚介油が完成!)

4.鍋に熱湯 丼1杯少し多め・かつお節適量・顆粒だし5g・旨味調味料小さじ1・みりん5ml・くら寿司わさび少々・チューブニンニク少々・鷹の爪少々・塩5gを入れ、よく混ぜて火にかける

5.くら寿司醤油目分量を入れ、3の特製魚介油適量を加える

6.シャリと薄力粉・片栗粉を混ぜ、3分ほどこねる

7.野球ボールほどの大きさになったら、めん棒で伸ばす

8.薄くなったら麺棒に巻き、ラップでくるんで15分程冷蔵庫で寝かせる

9.8の生地を1㎝ほどの幅に切る

10.熱湯で9の麺を1分茹でる

11.器に5のスープ・10の湯切りした麺を盛り、特製魚介油ひとかけ・イベリコ豚大とろ1枚・揚げた魚介をマシマシ盛れば完成!

まとめ

出来上がったラーメンは、付属のワサビを溶かして食べても美味しいそうです。

スタジオで試食していましたが、麺のコシもあり美味しいとのこと。

次のページでは、くら寿司の寿司で作る炒飯のレシピを紹介します!

【ウワサのお客さま】 魚介香る!サクサクガリチャーハンの作り方 Hey!たくちゃん『くら寿司』アレンジラーメン(7月17日)

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