2020年5月4日の『新説！所JAPAN（所ジャパン）』では、日本の国民食・カレーが特集されました。
カレーの名店がそろう御徒町で、超ヘルシーカレー・白カレーを発見!?
この記事では、バターチキンカレーの次に来ると言われる白カレーの作り方をまとめます！
ヴェジハーブサーガのカレーの作り方
御徒町にあるヴェジハーブサーガのカレーは、他とはひと味違うスパイスカレーが特徴です。
チキンがメインのカレーが多い中、コチラのカレーは豆がメインとのこと。
肉・魚一切不使用で、ガッタという豆由来の具材がメインのカレーの作り方がこちらです。
【ヴェジハーブサーガのカレーの作り方】
1．植物油でスパイス（6種）とトマトを炒める
2．スパイス（7種）を追加し、ヨーグルトでのばす（カレーソースの出来上がり）
3．粉末ひよこ豆に10種のスパイスを混ぜる
4．ヨーグルトを入れて棒状に練り込む
5．油で揚げてカットする（ガッタの出来上がり）
6．カレーソースとガッタを一緒に煮込めば完成！
殺生は一切NGというジャナイ教は、肉・魚だけでなく玉ねぎなどの根菜類も食べることができません。
そこで生み出されたのがこちらのカレーだそうです。
ベジタリアン白カレーの作り方
ヴェジハーブサーガでもう一つ発見したシャヒ・パニール 1580円は真っ白でヘルシーなカレーです。
フルーティでシナモンっぽい、ポタージュスープの様な味わいだそうです。
【白カレーの作り方】
1．カシューナッツペーストをスパイスと炒める
2．塩コショウを加え牛乳でのばす
3．パニール（チーズ）を加える
まとめ
御徒町にはジュエリーのお店が多く、インドの宝石を日本へ卸す宝石商が沢山働いているそうです。
そのため御徒町には、ジャナイ教向けのヘルシーなカレー屋さんが点在しているんですね。
今回紹介されたカレーを最初からご覧になりたい方は、コチラからお願いします！