【所JAPAN(所ジャパン)】(5月4日)リュウジさんの無水キーマカレーの作り方

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2020年5月4日の『新説!所JAPAN(所ジャパン)』では、日本の国民食・カレーが特集されました。

火を使わず野菜の水分のみで作る無水キーマカレーとは?

この記事では、料理研究家リュウジさんが作る『無水キーマカレー』の作り方をまとめます!

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無水キーマカレーの作り方

【作り方】

1.玉ねぎ1/2個をみじん切りする

2.1の玉ねぎ・豚ひき肉(160g)・砂糖(小さじ1)・ウスターソース(小さじ1)・すりおろしニンニク(1片)・塩コショウ(少々)・トマト缶を耐熱容器に入れる

<ポイント>すりおろしニンニクで香ばしさをプラス!

<ポイント>トマト缶の水分でうま味が凝縮した濃厚カレーに!

3.ボウル全体を混ぜ合わせる

4.カレールウ(2片)とバター(10g)を埋め込むように入れる

<リュウジおすすめカレールウ> ジャワカレー 中辛

5.電子レンジ600Wで12分加熱する

6.ボウルを混ぜ合わせる

<ポイント>電子レンジで加熱することで焦がす心配なし!

7.ごはんの上に無水キーマカレーを盛りつけ、卵黄・パセリをのせれば完成!

まとめ

水も火も使わない無水キーマカレーは、噛むとすごいうま味が強いカレーだそうです。

パンやパスタにかけるのもおすすめだそうです。

次のページでは、パラパラ食感の濃厚カレー炒飯の作り方をまとめます!

【所JAPAN】(5月4日)リュウジさんのパラパラ『カレー炒飯』の作り方

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