2020年5月4日の『新説！所JAPAN（所ジャパン）』では、日本の国民食・カレーが特集されました。
火を使わず野菜の水分のみで作る無水キーマカレーとは？
この記事では、料理研究家リュウジさんが作る『無水キーマカレー』の作り方をまとめます！
無水キーマカレーの作り方
【作り方】
1．玉ねぎ1/2個をみじん切りする
2．1の玉ねぎ・豚ひき肉（160g）・砂糖（小さじ1）・ウスターソース（小さじ1）・すりおろしニンニク（1片）・塩コショウ（少々）・トマト缶を耐熱容器に入れる
＜ポイント＞すりおろしニンニクで香ばしさをプラス！
＜ポイント＞トマト缶の水分でうま味が凝縮した濃厚カレーに！
3．ボウル全体を混ぜ合わせる
4．カレールウ（2片）とバター（10g）を埋め込むように入れる
＜リュウジおすすめカレールウ＞ ジャワカレー 中辛
5．電子レンジ600Wで12分加熱する
6．ボウルを混ぜ合わせる
＜ポイント＞電子レンジで加熱することで焦がす心配なし！
7．ごはんの上に無水キーマカレーを盛りつけ、卵黄・パセリをのせれば完成！
まとめ
水も火も使わない無水キーマカレーは、噛むとすごいうま味が強いカレーだそうです。
パンやパスタにかけるのもおすすめだそうです。
次のページでは、パラパラ食感の濃厚カレー炒飯の作り方をまとめます！