2021年1月27日の『ソレダメ！』では、相田翔子さんがチーズ料理を披露してくれました。
この記事では、相田さんのカントリーチキンの作り方を紹介します！
追いチーズのカントリーチキンの作り方
【材料】
トマトホール缶 1缶
トマトジュース 1缶
鶏むね肉 1枚
パン粉・小麦粉 適量
チーズ お好み
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
卵 1個
ブイヨン 1個
ローリエ 1枚
塩コショウ 少々
カレー粉 小さじ1
【作り方】
1．ニンニクをスライスし、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける
2．スライス玉ねぎ・ピーマンを加えて火を通す
3．玉ねぎがしんなりしたらトマトホール缶・トマトジュースを加え、ブイヨン・ローリエを加えて煮込み、塩こしょうで味を整える（30分ほど煮る）
4．鶏むね肉の真ん中に切れ目を入れ、肉に味が入るよう包丁を入れ、両面におろしにんにくをすり込み塩こしょうする
5．スライスチーズを鶏肉の切れ目に入れる
6．カレー粉と粉チーズ（相田さんは２缶まるごと入れていました）をたっぷり加えたパン粉に鶏肉をつけて両面揚げ焼きする
7．揚がったチキンを耐熱皿に入れ、トマトソースをたっぷりかけ、ピザ用チーズをたっぷりのせる
8．トースターで焦げ目がつくまで焼く
9．リコッタチーズを散らし、パセリをかけたら完成
カントリーチキンのお味は？
追いチーズのカントリーチキンは、チーズ好きにはたまらないメニューですね。
リコッタチーズをのせることで口を爽やかにしてくれるそうです。
同じ日に放送された手抜き料理は、こちらからご覧いただけます↓