2020年12月16日の『ソレダメ』では、今が旬の大根が特集されました。
約200年前から三浦大根を作る農家で、美味しい大根の見分け方や美味しい食べ方を教えてもらいます。
この記事では、大根餅の作り方を紹介します！
作り方
【材料】
大根 1本
片栗粉 50g
バター 25g
醤油 大さじ1
油 適量
【作り方】
1．大根（皮を剥いたもの）を丸ごと1本すりおろし、水気を切る（水気は切りすぎない）
2．大根1本に対して片栗粉50gを混ぜ合わせる
3．大根を成形して、油をひいたフライパンで焼く
4．両面焼けたらバター・醤油を加えて絡める
まとめ
農家が作る大根餅のレシピをまとめました。
次のページでは、大根葉で作るふりかけの作り方を紹介します！