2020年12月16日の『ソレダメ』では、今が旬の大根が特集されました。
約200年前から三浦大根を作る農家で、美味しい大根の見分け方や美味しい食べ方を教えてもらいます。
この記事では、大根葉ふりかけの作り方を紹介します！
大根葉ふりかけの作り方
【材料（4人前）】
大根の葉 1本分
めんつゆ 小さじ4
ごま油 大さじ2
白ごま 適量
七味唐辛子 適量
【作り方】
1．大根葉を細かくカットする
2．ごま油で刻んだ葉を炒める
3．白ごま・めんつゆを絡ませる
4．仕上げに七味を加えたら完成
まとめ
農家が教える大根葉ふりかけは、増田貴久さんも「家で作りたい！」という美味しさのようです。
次のページでは、新橋ととやが作るブリ大根のレシピを紹介します！