【ソレダメ】鮭の混ぜご飯の作り方 鮭の新常識!(11月4日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年11月4日の『ソレダメ』では、今が旬の鮭の新常識が特集されました。

新潟県村上市の主婦・岩間さんが、鮭の家庭料理を教えてくれました。

この記事では、鮭を使った混ぜご飯の作り方を紹介します!

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作り方

【材料】

鮭の切り身

ご飯

砂糖

きんぴらごぼう

いりごま

【作り方】

1.鮭を魚焼きグリルで焼く

2.酢100mlに対して砂糖大さじ3杯・塩小さじ1杯を加え、馴染ませる

3.焼けた鮭の骨を取りながら、身をほぐす

4.ごはんに酢を混ぜ、きんぴらごぼうを混ぜ合わせる(ひじきなどを混ぜてもOK)

5.鮭をご飯に投入し、軽く混ぜる

6.最後にいりごまを混ぜたら完成!

まとめ

鮭の産地・新潟県村上市の家庭料理を紹介しました。

岩間さんはこのほかにも、焼き肉のタレに漬けて衣をつけて揚げた『鮭の唐揚げ』や、チーズを包んだマッシュポテトに鮭を巻いて揚げた『鮭コロッケ』なども作っていました。

ぜひマネしてみたいですね!

次のページでは、鮭をふっくら焼く方法をまとめます。

【ソレダメ】鮭をフライパンでふっくらカリッと焼く方法 ロバート馬場さんの鮭料理!(11月4日)

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