2020年11月4日の『ソレダメ』では、今が旬の鮭の新常識が特集されました。
この記事では、クッキングシートを使ったロバート馬場さんの焼き鮭の作り方を紹介します！
作り方
【材料】
鮭の切り身
【作り方】
1．クッキングシートをフライパンに敷く
2．鮭を並べ片面3分焼く
3．裏返して裏面も焼く
まとめ
クッキングシートは水・油を通さないのでフライパンが汚れませんが、蒸気は通すためふっくら仕上がるそうです。
ちなみに焼き鮭には半月型の鮭よりも、弓なり型の鮭の方が脂がのっていて美味しいとのこと。
鮭を選ぶときの参考にしてはいかがでしょう。
次のページでは、リュウジさんの鮭アレンジレシピを紹介します！