2020年10月28日の『ソレダメ』では、秋のネバネバぬるぬる食材・長芋が特集されました。
この記事では長芋の美味しい食べ方や効果的な調理法をまとめます！
長芋の皮は厚くむくと変色しない！
長芋の皮は薄くむくと変色しやすく、あくの原因になります。
長芋の皮は包丁で厚くむくのがソレマル！です。
とろろを作るときは皮を厚くむき、円を描くようにするのがポイントです。
厚くむいた皮は片栗粉をつけて揚げると美味しくいただけます。
長芋そうめんの作り方
1．長芋の皮を厚めに剥き、ピーラーで繊維と同じ縦方向にそぐ
2．麺つゆにつければ完成！
長芋スムージーの作り方
1．長芋の皮を剥いて角切りにして冷凍庫で凍らせる
2．ジューサーに長芋150g・牛乳1カップ・砂糖大さじ2・バニラエッセンス2～3滴入れ、攪拌する
まとめ
胃腸によい長芋の美味しいレシピをまとめました。
次のページでは、クックパッド社員おすすめレシピを紹介します！