2020年4月15日の『ソレダメ』では、『明日から使える！ウチごはん格上げレシピ』が特集されました。
定番メニューの『カレー』『オムライス』『焼きそば』を簡単に美味しくする方法を伝授！
焼きそばの作り方を教えてくれたのは、新高島平にある『あぺたいと本店』さんです。
「パリパリ感がくせになる」という両面焼きそば（中）900円が人気のお店です。
この記事では、焼きそばの格上げレシピをまとめます！
焼きそばの格上げレシピ
【材料】
焼きそば麺（蒸し麺）
豚バラ肉
もやし
ねぎ
【作り方】
1．蒸し麺を600wの電子レンジで1分加熱する
⇒蒸し麺の水分を適度に飛ばすと、麺にしっかり焼き目がつけられる
2．油を引いたフライパンに麺をほぐさずに入れ、火にかける
3．豚肉を麺の横でほぐしながら焼く
⇒豚肉の脂の甘み、旨みが油に溶け出し、麺が美味しくなる
4.豚肉が焼けたらいったん取り出し、麺を片面約3分強火で焼く
5．麺をひっくり返し、裏側も約2分焼く
⇒両面をしっかり焼くことで美味しく！
6．火を止め、もやし・焼いた豚肉を戻し、麺をのせて野菜を蒸らす
7．粉末ソース（半分）に水大さじ2、しょうゆ大さじ1、ウスターソース大さじ1を加え、混ぜ合わせる
⇒特製ソースでコクUP!
8．ソースを麺にまんべんなくかけ、ゆっくり時間をかけてほぐす
⇒火をつけず丁寧にほぐすのがポイント！火がついていると液体ソースが蒸発し焦げつきの原因に
9．火をつけ、ソースと麺を絡める
⇒ソースを絡めてから火をつけることで、きれいに麺と絡まる
10．ソースの水気がなくなるまで炒め、小口切りのねぎをかける
11．器に盛り、生卵をのせれば完成！
まとめ
オードリー若林さんが「うますぎるだろ、これ！」と言った焼きそばは、自宅でも簡単にマネできそうですね！
ぜひやってみようと思いました。
次のページでは、たまごサンドの新常識をまとめます！