【主治医が見つかる診療所】ナスの冷菜の作り方 認知症予防に効果的!(9月10日)

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2020年9月10日の『主治医が見つかる診療所』では、認知症予防&新型コロナ重症化防止に効果的なナスを特集!

この記事では、ナスを使ったナスの冷菜の作り方を紹介します!

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ナスの冷菜の作り方

1.ナスの表面にサラダ油を塗る

<ポイント>油を塗ることで色鮮やかに!

2.ラップをして電子レンジ500wで約6分加熱する

3.ナスの粗熱を取り、食べやすい大きさに切る

4.醤油・砂糖・ごま油・酢で作ったタレをかけ、冷蔵庫で冷やす

5.白髪ねぎ・輪切り唐辛子をのせ、えごま油を描ければ完成!

まとめ

えごま油には脳を活性化するDHAが豊富に含まれており、ダブル効果で認知症予防に効果的なレシピです。

次のページでは、ナスぶたの作り方を紹介します!

【主治医が見つかる診療所】ナスぶたの作り方 認知症予防に効果的!(9月10日)

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