【メレンゲの気持ち】ローストカンガルー(カンガルー肉料理)&ワニの唐揚げの作り方 瑛茉ジャスミンさんのジビエ肉お取り寄せミートガイ(1月23日)

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エンタメ情報
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2021年1月23日の『メレンゲの気持ち』では、高タンパク低カロリーで話題のジビエ肉が特集されました。

ViViモデルの瑛茉ジャスミンさんが、おすすめジビエ料理を教えてくれました。

ミートガイではさまざまなジビエ肉をお取り寄せできるそうです。

この記事では、ジビエレシピを紹介します!

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ローストカンガルー バルサミコソース仕立ての作り方

カンガルー肉には脂肪が1%しか含まれていない為、とってもヘルシーなんだそうです。

固くならないよう余熱で火を通すのがポイントです。

1.カンガルー肉に塩コショウを振り、フライパンで表面に焼き目をつける(強火)

2.肉をアルミホイルで包み、30分放置する

3.160℃のオーブンで20分焼く

4.再びアルミホイルで包み、30分放置する

5.肉を寝かせている間に、肉を焼いたフライパンでバター・はちみつ・バルサミコ酢・ウスターソースを入れソースを作る

6.寝かせた肉を薄く切って皿に盛り、ソースを添えたら完成

ワニの唐揚げの作り方

1.ワニ肉をひと口大にカットする

2.保存袋に肉・醤油・酒・みりん・ニンニク・生姜・卵を入れてよく揉み込む

3.冷蔵庫で3時間ほど寝かせる

4.肉に片栗粉をまぶし、160℃の油で2~3分揚げる

5.いったん肉を取り出し、油を180℃に揚げて20秒ほど揚げれば完成 

まとめ

カンガルー肉もワニ肉も高タンパク低脂肪で、ヘルシーに肉料理を楽しめるそうです。

ダイエットに役立ちそうですね!

同じ日に放送されたNEOカレーパンは、こちらでまとめています↓

【メレンゲの気持ち】NEOカレーパン3選! サクサクカレーチーズクロワッサン・ヒレカツカレーパン・のびーるチーズ(1月23日)

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