2020年530日の『メレンゲの気持ち』では、クセ強め俳優として話題の坂口涼太郎さんがおうちの『祭壇飯』を紹介！
祭壇飯とは、自分で作った料理を自分に捧げる風にテーブルに並べたお食事だそうです。
『美味しい』と絶賛していた土井善晴先生の『べーじゃが』の作り方が気になる(>_<)
ということで、番組では紹介されませんでしたが、レシピをネットで調べてみました。
この記事では、坂口涼太郎さん大絶賛の『べーじゃが』の作り方を紹介します！
ベーじゃがの作り方
【材料（4人分）】
新じゃがいも 約600g
ベーコン（かたまり） 200g
にんにく 3かけ
だし カップ3
サラダ油 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
【作り方】
1．じゃがいもは泥を落として洗い、ベーコンは1cm厚さに切る。にんにくは皮付きのまま軽くつぶす。
2．鍋にサラダ油大さじ2を熱し、じゃがいもを入れ、あまり動かさずに表面を焼きつけるように7～8分間、中火で炒める。
<ポイント＞ジャガイモの皮をじっくり焼いて香ばしさを出す。中まで火が通らなくてもOK。
3．にんにく、ベーコンを加えてだしを注ぎ、煮立ったらアクを除く。砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて落としぶたをし、中火で約25分間煮汁がなくなるまで煮る。
<ポイント＞途中で様子を見ながら、ゆっくり煮る。
4．仕上げにしょうゆ大さじ1を加えて強火にし、鍋をあおって煮汁をからめて器に盛る。
<ポイント＞最後に強火で煮詰めて、照りつやを出す。
坂口涼太郎さん絶賛の『べーじゃが』をおうちでも！
坂口涼太郎さん絶賛の『べーじゃが』のレシピをまとめました。
シンプルな材料なので、家でもマネしやすいですね。
同じ日に紹介された伊野尾慧さんの塩ラーメンアレンジレシピ『濃厚カルボナーラ』の作り方は、こちらでまとめています↓