【かみひとえ】(6月1日)3時のヒロインのデカ盛り飯『どか盛り唐揚げ焼肉丼』の作り方

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2020年6月1日の『かみひとえ』では、3時のヒロインがデカ盛り飯作りに挑戦!

福田麻貴さんが調理して3人前に分け、各自のおうちで完食を目指します。

デカ盛り飯のレシピを教えてくれたのは、五代目麺や蝦夷(えぞ)の大和田店長です。

この記事では、3人が挑戦した『どか盛り唐揚げ焼肉丼』の作り方をまとめます!

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どか盛り唐揚げ焼肉丼とは?

どか盛り唐揚げ焼肉丼は、手のひらサイズの鶏もも肉10個にショウガをきかせた豚焼肉を山盛りごはんに合い盛りにした豪華な丼です。

埼玉県東松山市にある『五代目麺や蝦夷』が考案した新しいデカ盛り飯で、お店の丼は総重量約8㎏だそうです。

前日までに要予約で注文でき、2人で30分以内に完食すればお代は無料というチャレンジメニューとして、今年4月から登場しています。

お値段4,640円(税込)で、失敗したらお支払いとなります。

店長にリモートで教えてもらいながら福田麻貴さんが作ったのは、総重量2.9㎏で1人当たり1㎏のデカ盛り丼でした。

どか盛り唐揚げ焼肉丼の作り方

【材料】

米          4合

[唐揚げ]

鶏もも肉       750g

にんにく         1片

しょうが       適量

しょう油      大さじ2

みりん・酒・塩  各小さじ1

黒コショウ       適量

和風だし      ひとつまみ

鶏がらスープの素  小さじ1

片栗粉       大さじ4

油            適量

[豚焼肉]

豚肩ロース肉     300g

玉ねぎ         1/2個

ニラ          2本

焼肉のタレ(甘口) 大さじ4

ニンニク        1片

ショウガ         適量

ラード          適量

バター          適量

[付け合わせ]

キャベツ       100g

もやし         1袋

長ネギ        適量

レモン        3カット

海苔         2~3枚

【作り方】

[下ごしらえ]

1.洗って浸水させたお米(4合)を炊飯器で炊く

2.キャベツを千切りにする

3.もやしを熱湯で茹でる

[唐揚げ作り]

4.鶏もも肉を1/4にカットし、両面フォークなどで穴をあけておく

<ポイント>フォークで穴をあけることで火が通りやすくなる

5.ボウルに鶏もも肉を入れ、にんにく1かけとショウガ適量をすりおろして入れる

6.ボウルにしょう油大さじ2・みりん・酒・塩各小さじ1・黒コショウ適量・和風だしひとつまみ・鶏がらスープの素小さじ1を加え、手で揉み込む

<ポイント>お店の味に近づけるため、和風だしと鶏がらスープの素を入れる

7.ボウルに片栗粉大さじ4を加え、混ぜ合わせる

8.鍋に油を入れて火にかけ、適温になったら鶏もも肉1/3量ずつ揚げていく

<ポイント>温度が下がりやすいので、家庭では3~4個ずつ分けて揚げる

[焼肉作り]

9.焼肉のタレ(甘口)大さじ4・ニンニク1片・ショウガ適量を入れ、混ぜ合わせる

10.玉ねぎ・豚肩ロース肉をスライスする

11.熱したフライパンにラード適量とバター適量を入れて溶かし、薄切りに豚肩ロース肉を1枚ずつ焼く

12.肉にある程度火が通ったら、スライスした玉ねぎと9のタレを入れ、炒め合わせる

<ポイント>にんにく・しょうが・ラード・バターでお店の特製焼肉たれの味に近づく

13.最後にカットしたニラ2本を加え、10秒だけ炒め合わせる

[盛り付け]

14.お皿に炊けたごはんを山盛り(4合分)に盛る

15.もやしとキャベツでご飯の両脇を固める

16.ライスの上に海苔を敷き、唐揚げを全部盛る

17.唐揚げの横に豚焼肉をのせる

18.レモン3切れ・刻みネギ・黒コショウ・マヨネーズ適量をトッピングすれば完成!

どか盛り唐揚げ焼肉丼の完食なるか⁉

出来上がったデカ盛り飯は福田麻貴さんが取り分け、それぞれのお宅へ。

ゆめっちさん   960g

福田麻貴さん   915g

かなでさん    1030g

よく食べるかなでさんとゆめっちさんが若干量が多めですが、ほぼ変わらない量で分けられています。

爆食いで有名なかなでさんとゆめっちさんは問題ないとして、普段楽屋のお弁当も完食できないという福田さんは完食できるのでしょうか⁉

 

 

一番最初に完食したのは、かなでさんでした。

なんと16分で完食しました。

ゆめっちさんも22分で完食!

残った福田さんは苦戦しながらも、1時間10分で完食できました。

どか盛り唐揚げ焼肉丼のお味は?

唐揚げはショウガとにんにくがよく効いていて、3人とも「お店の味!」と絶賛。

豚焼肉は甘さと辛さのバランスが絶妙で、美味しいとのこと。

デカ盛りにしなければ、おうちでも美味しく食べられそうですね。

唐揚げと焼き肉のレシピは、ぜひ参考にしたいと思います!

同じ日に放送されたすゑひろがりずのデカ盛り飯は、こちらでまとめています↓

【かみひとえ】(6月1日)すゑひろがりのデカ盛り飯『中華スクラムあんかけ』の作り方

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