2020年5月18日の『かみひとえ』では、四千頭身の3人がテレワークでデカ盛り中華丼に挑戦！
教えてくれたのは、東京・小金井市の中華料理店『俵飯』店長俵さんです。
四千頭身・都築拓紀さんは、以前も別番組で鍋料理を披露してくれていたので、料理上手なのかもしれません↓
【家事ヤロウ!!】（3月24日）四千頭身の究極の鍋の作り方（明太とろろ鍋）
俵飯さんと言えば、『マツコの知らない世界』でも絶賛された天津飯が人気！
この記事では、都築拓紀さんが挑戦した『デカ盛り天津飯』の作り方をまとめます！
豚肉入りデカ盛り天津飯の作り方（都築拓紀さん作）
【材料】
米 3合
卵 3個
豚肉 80g
長ネギ 1/3本
塩 ひとつまみ
油 適量
＜チリソース＞
ケチャップ 50g
ラー油 数滴
＜餡＞
水 90ml
醤油 30ml
砂糖 100g
酢 50ml
塩 10g
水溶き片栗粉
【作り方】
1．米を洗い、炊飯器で炊く
2．豚肉を2㎝幅にカットする
3．白ネギはみじん切りにする
4．鍋に湯を沸かし、いったん火を止めて豚肉を入れて20秒ほど茹でる
5．卵をボウルに割り入れしっかり混ぜる
6．5のボウルに塩・豚肉・ネギを入れ、混ぜる
7．ご飯を丼に盛る
8．油をひき熱したフライパンに、6の卵液を流し入れる
9．卵に焼き色がついたら手首のスナップを利用してフライパンを振り、ひっくり返す
10．丼を逆さにしてご飯をフライパンの卵にのせ、ひっくり返して卵を丼にのせる
11．ボウルでケチャップとラー油を混ぜる
<ポイント＞ケチャップ＋ラー油で本格エビチリソースに！
12．フライパンに水・醤油・酢・砂糖・塩を入れて火にかけ、11のエビチリソースを加えて煮詰める
13．水溶き片栗粉でとろみをつければ餡の完成！
14．10の丼に餡をかければ出来上がり
本家『俵飯』の天津飯の作り方は？
本家『俵飯』の天津飯は『マツコの知らない世界』で、『関東の天津飯3選』に選ばれた逸品だそうです。
俵飯さんのYoutubeでは天津飯の作り方を紹介していたので、興味のある方は見てみてはいかがでしょう↓
デカ盛り天津飯のお味は？
デカ盛り天津飯の総重量は約1.5㎏！
都築さんは一口食べただけで、「天津飯うまっ！タレ超美味しい」と絶賛していました。
甘酸っぱい餡と卵のフワフワ感が絶品だそうです。
3人の中で一番最初に完食してしまったので、ホントに激ウマなんだと思いました。
次のページでは、四千頭身・石橋遼大さんが挑戦した『デカ盛りジャージャー飯』のレシピをまとめます！