2020年7月15日の『家事ヤロウ』では、芸能人がドハマりしているお店の味をおうちで再現！
グルメ科捜研が味を厳密に分析して、家事初心者でも簡単に作れるレシピを公開してくれました。
この記事では、バカリズムさん溺愛の福岡のパスタ専門店『らるきい』の『ウニボナーラ』の作り方を紹介します！
『らるきい』のソースをグルメ科捜研が調査！
『らるきい』に確認すると、ウニボナーラのレシピはあっさり教えてくれました。
ところが、1つだけお店のマル秘食材が入っていました。
そこでグルメ科捜研がソースを分析した結果、グラフに表すことができました。
ここからウニボナーラの深みに近づくよう、野菜スープの素を追加してみることに。
お店のソースと近いレシピが出来上がりました。
ウニボナーラの作り方
【作り方】
1．100均の電子レンジ調理機パスタに、パスタ100g（1.5㎜）・水を入れる
＜ポイント＞スパゲッティーニ（1.5㎜）の麺の太さがソースによく絡む
2．フタをせずレンジ600wで9分加熱する
3．ペットボトルで卵黄2個を取りだす
4．フライパンにベシャメルソース大さじ3を入れ、牛乳20㏄・生クリーム60㏄を少しずつ加えソースを作る
＜ポイント＞ダマになりやすいため、丁寧に混ぜる
5．塩コショウを2振りし、ソースを混ぜながら弱火で煮詰める
6．ウニ40g、バター10gを加え、ウニを崩さないようかき混ぜる
7．卵黄2個と野菜スープの素4gを加え、優しく素早く混ぜる
8．パスタの容器にふたをして、湯切りする
9．7のフライパンにパスタを投入し、ソースを絡める
10．器に盛り、生クリーム10㏄、粉チーズ適量、パセリ適量をかければ完成！
ウニボナーラのお味は？
数値は一致しているウニボナーラですが、バカリズムさんが食べてみたところ、まさにお店のまんまだそうです。
バカリズムさんは追いウニして楽しんでいました。
贅沢な食べ方ですね！
次のページでは、IKKOさんの新大久保グルメを紹介します。
【家事ヤロウ】ヤンニョムチキン（新大久保『プングム』グルメ）の作り方 IKKOさんが挑戦！（7月15日）
翌週放送されたグルメ科捜研の再現レシピは、こちらからご覧いただけます↓