2020年6月24日の『家事ヤロウ』では、バイトしすぎ芸人の夏野菜レシピが放送されました。
プロ並みの腕を持つポンポコ団キングさんが作る夏野菜料理とは？
この記事では、ポンポコ団キングさんの『麻婆ナス』の作り方を紹介します！
麻婆ナス の作り方
1．ピーマン・パプリカを一口大に切る
2．玉ねぎ・長ネギをみじん切りする
3．ナスは手でちぎる
＜ポイント＞手でちぎると凸凹になりタレとよく絡む
4．中華鍋に油をひき、ナス・ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカを入れて塩ひとつまみで味を調えながら炒める
5．いったん野菜を取り出し、豚ひき肉80gを油が透明になるまで炒める
＜ポイント＞油が透明になれば臭みが消え、うま味だけが残る！
6．玉ねぎ・長ネギ・酒大さじ1を加え、炒め合わせる
7．市販の麻婆ナスの素をボウルに入れ、『ごはんですよ』小さじ2を混ぜ合わせる
＜ポイント＞砂糖・しょう油・うま味成分が含まれる『ごはんですよ』のうま味成分で甜麺醤のようなコクがプラスされる！
8．7のタレを投入し、夏野菜を加えて絡めれば完成！
まとめ
『ごはんですよ』を加えることで、一味違った麻婆ナスになりますね！
次のページでは、きゅうりにつける3種ダレの作り方を紹介します！