【ジョブチューン】ジャンキー醤油ラーメンの作り方(ど・みそレシピ) マルちゃん正麺醤油味アレンジ ラーメンバトル(11月21日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年11月21日の『ジョブチューン』では、超一流ラーメン店店主のアレンジラーメンバトルが放送されました。

この記事では、東京を代表する味噌ラーメンの名店『ど・みそ』店主が作るニンニク増し増し!ジャンキー醤油ラーメンの作り方を紹介します!

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ジャンキー醤油ラーメンの作り方

【材料】

マルちゃん正麺醤油味  1袋

醤油          40㏄

砂糖          8g

ブラックペッパー    適量

一味唐辛子       適量

チューブニンニク    4g

玉ねぎ         適量

サラダ油        大さじ3杯半

豚こま切れ肉      80g

ニラ          適量

揚げ玉         適量

豚の茹で汁       500㏄

刻みニンニク      適量

【作り方】

1.ボウルに液体スープ・醤油40㏄・砂糖8g・ブラックペッパー適量・一味唐辛子適量・チューブニンニク4gを入れて混ぜる

2.みじん切りしたタマネギをサラダ油大さじ3杯半をひいたフライパンで1分間弱火炒める

3.フライパンに1のタレ・茹でた豚こま切れ肉80g・ニラ適量を加える

4.3に背脂の代わりに揚げ玉(大さじ2程度?)を加えて炒める

5.豚肉を茹でたゆで汁で麺を茹でる

6.麺・ゆで汁500㏄を具材と和え、丼へ入れる

7.最後に刻みニンニクをたっぷり加ええれば完成!

ジャンキー醤油ラーメンのお味は?

こちらのレシピはニンニクを最後に加えることで、パンチのある味に仕上がっているようです。

次のページでは、前回と前々回優勝したらぁ麺飯田商店のアレンジラーメンを紹介します!

【ジョブチューン】焦がしネギ塩煮干しラーメンの作り方(らぁ麺飯田商店レシピ) マルちゃん正麺旨塩味アレンジ ラーメンバトル(11月21日)

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