【ヒルナンデス】明太子ラー油の作り方 業務田スー子さんレシピ(2月8日)

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2021年2月8日の『ヒルナンデス』では、業務スーパー食材で作るお手軽ゴージャスレシピが放送されました。

教えてくれたのは、レシピ本が話題の業務田スー子さんです。

この記事では、明太子ラー油の作り方を紹介します!

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明太子ラー油の作り方

【材料】

冷凍辛子明太子       50g

ミックスナッツ(食塩不使用)35g

ごま油           80ml

長ネギみじん切り      5cm分

ニンニクスライス      2片分

ショウガみじん切り     1片分 

豆板醤           小さじ1

コチュジャン        小さじ1

濃口醤油          小さじ1/2

サラダ油          50ml

クリスピーフライドオニオン 大さじ2      

【作り方】

⒈フライパンにごま油を引き、みじん切りした長ネギ・生姜・ニンニクスライスを炒める

⒉豆板醤・コチュジャン・濃口醤油・サラダ油50mlを加えて炒める

⒊ミックスナッツを保存袋に入れ、叩いて細かく砕く

⒋フライパンに辛子明太子・ミックスナッツを加えて混ぜ合わせる

⒌クリスピーフライドオニオンを大さじ2ほど加えて混ぜ、沸騰したら火を止めて粗熱を取ったら完成

まとめ

明太子ラー油は冷蔵で1週間、冷凍で3週間保存できるそうです。

ご飯にかけたり、厚揚げにかけたり、色々な料理に使えます。

スー子さんおすすめは、中華麺にかけて食べるまぜソバだそうです。

次のページでは、お手軽おつまみレシピを紹介します↓

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