2020年8月4日の『ヒルナンデス』では、料理初心者の佐藤栞里さんが漬けるだけレシピに挑戦！
教えてくれたのは、料理研究家の遠藤香代子先生です。
この記事では、夏野菜カレーの作り方を紹介します！
夏野菜カレーの作り方（漬けるだけレシピ）
【材料】
野菜ジュース 200ml
角切り鶏もも肉 150g
カレールー 3片
ヤングコーン 2本
ミニトマト 6個
シシトウガラシ 6本
【作り方】
1．角切り鶏もも肉を保存容器の底に敷き詰める
2．ミニトマト6個のヘタを取って1に入れる
3．ヘタを取ったシシトウガラシ6本に爪楊枝で穴を3か所くらい開け、1に入れる
4．ヤングコーンはそのまま入れ、カレールーを細かく砕いて1に入れる
＜ポイント＞夏野菜なら何でもOK!包丁いらずの野菜で初心者でも簡単に！
5．野菜ジュースを注いで冷蔵庫で30分以上つけ置きする
6．電子レンジ500wで約13分加熱すれば完成！（別ページ参照のキーマカレーと一緒にチンしてOK）
漬け置きした材料は、冷蔵庫で3日間保存可能です。
夏野菜カレーのお味は？
出来上がった夏野菜カレーは、野菜を上にのせたことでしんなりなりすぎず、適度な歯ごたえが残ります。
野菜ジュースで長時間煮込んだような奥深さが生まれるそう。
フワちゃんが試食していましたが、すごく美味しいと言っていました。
次のページでは、エビチリのレシピを紹介します！