2020年5月11日の『ヒルナンデス』では、有名料理人のおうちごはんが紹介されました。
教えてくれたのは、赤坂の中華料理店Turandotのオーナーシェフ・脇屋友詞シェフです。
独創的なモダンチャイニーズの名店シェフが作るおうちごはんとは？
この記事では、カップヌードルをアレンジした海鮮風焼きそばの作り方をまとめます！
脇屋シェフの海鮮風焼きそばの作り方
【材料】
シーフードヌードル 1個
じゃがいも 100g
ベーコン 3枚
唐辛子 2本
山椒 少々
【作り方】
1．シーフードヌードルに少し少なめにお湯を注ぎ、お皿でフタをしておく
<ポイント＞お湯を入れて1分30秒！麺を硬めに仕上げる
2．ジャガイモを千切りにしておく
3．フライパンに油を熱し、唐辛子と山椒を入れて香りを出す
4．ベーコンを加えて炒める
5．ベーコンの香りが立ったらジャガイモを入れ、一緒に炒める
6．1分30秒たったシーフードヌードルを汁ごとフライパンに投入し、汁を麺に吸わせながら強火で一気に炒めれば完成！
海鮮風焼きそばのお味は？
味付けをしていないのに、しっかり味がついていて美味しいそうです。
ジャガイモも相性抜群ですが、なす、かぶ、大根でもできるそうです。
次のページでは、鶏手羽先の土鍋炊き込みご飯の作り方をまとめます！