2020年4月20日の『ヒルナンデス』では、料理研究家リュウジさんの缶詰レシピが特集されました。
SNSの『バズレシピ』で話題のリュウジさんの料理は、特別な道具やテクニック不要で、早い！安い！美味しい！メニューが人気です。
この記事では、水を一切入れずに作る『無水サバ缶キーマカレー』の作り方をまとめます！
無水サバ缶キーマカレーの作り方
【材料（2人分）】
サバ水煮缶 1缶
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1片
卵黄 1個
ウスターソース 小さじ2
バター 20g
お酒 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
カレールー 2片
【作り方】
1．玉ねぎをみじん切りする
2．耐熱容器にサバ缶汁ごと・みじん切りした玉ねぎ・ウスターソース・お酒・砂糖を入れる
＜Point＞サバの旨味が出ている汁を使うことで味に深みが出る
3．にんにくを耐熱容器に直接すりおろす
4．サバのみが細かくなるまで混ぜ合わせる
5．バター・カレールーを埋め込むように入れる
6．ラップをして600Wの電子レンジで5分間加熱する
7．全体を混ぜ合わせ、ご飯にかける
8．最後に卵黄をのせれば、完成！
玉ねぎから水分が出るので、無水でOK！約10分でキーマカレーが出来上がります。
まとめ
お肉派の森三中の村上さんも「旨みがあるから美味しい！」と絶賛でした。
シーフードをいろいろ入れたような深い味わいのカレーになるそうです。
筆者もぜひランチで作ってみたいと思います！
次に紹介された『サバ缶魚介ラーメン』の作り方は、こちらでまとめています↓