【秘密のケンミンショー極】(4月23日)第9位 衣笠丼の作り方(全国熱愛家メシの簡単レシピ公開!)

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2020年4月23日の『秘密のケンミンショー極』では、『全国熱愛家メシ祭り』が特集されました。

極旨家庭グルメベスト10&超簡単に作れる楽々レシピも公開!

この記事では、番組で紹介された家メシ9位衣笠丼の作り方をまとめます!

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第9位 衣笠丼

京都では、卵でとじたお揚げと九条ネギがたっぷり入った衣笠丼が人気です。

京都のお揚げは肉厚で、汁をたっぷり含んでいて美味しいんだとか。

七味ではなく山椒をかけていただくのが、京都府民のお好みだそう。

京都以外の関西では、きつね丼と呼ばれ親しまれています。

衣笠丼の作り方

1.油揚げ(京あげがベスト!)を短冊切りする

2.九条ネギ(青ネギでも可)を斜め切りする

3.鍋に白だし(1人前180㏄)、濃口醤油(大さじ2半)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、油揚げを入れ、火にかける

4.沸騰したらネギを入れる

5.ネギに火が通ったら溶き卵(2個)を回しいれる

<Point>生卵に水溶き片栗粉を少し加えると、より冷めにくくなる

6.ご飯を盛った丼にのせれば完成!

まとめ

衣笠丼はお出汁をすった揚げが美味しそうですね!

次のページでは、鳥取の学校給食No.1人気のレシピをまとめます!

【秘密のケンミンショー極】(4月23日)第8位 スタミナ納豆の作り方(全国熱愛家メシの簡単レシピ公開!)

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