【ハナタカ】卵かけご飯16種のレシピ 卵の専門家が教えるハナタカ情報(2月4日) | NEWS123

【ハナタカ】卵かけご飯16種のレシピ 卵の専門家が教えるハナタカ情報(2月4日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年2月日の『日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ優越館』では、卵が特集されました。

日本卵かけごはん研究所の上野さんが、色々な卵かけご飯を教えてくれました。

この記事では、卵かけご飯16種類のレシピをまとめます!

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柿の種ラー油卵かけご飯のレシピ

柿の種のオイル漬け ニンニクラー油846円を使った卵かけご飯です。刺激的な味わいになるそうです。

【作り方】

⒈ご飯に生卵を混ぜる

⒉柿の種オイル漬け ニンニクラー油を適量のせる

ザ・フォールの作り方

ザ・フォールとは卵を混ぜずにご飯と一緒にいただくという食べ方です。

ほっぺたが落ちるのでザ・フォール(落ちる)というネーミングだそうです。

白身とご飯、黄身とご飯など、自分好みの食べ方ができます。

【作り方】

⒈ご飯に生卵を割り落とす

⒉醤油をかけて混ぜずに食べる

サマーソルトの作り方

サマーソルトは卵に塩をかけるという食べ方です。

【作り方】

⒈ご飯に卵を割り入れ、塩をかける

⒉卵とご飯を混ぜ合わせ、お好みでオリーブオイルをかけて食べる

オンリーユーの作り方

オンリーユーは黄身(君)だけをのせるという食べ方です。

【作り方】

ご飯に黄身だけをのせる

ダークサイドの作り方

ダークサイドは卵黄を醤油漬けしたものを使います。

【作り方】

⒈卵の黄身を醤油に漬けておく

⒉ご飯に卵の黄身の醤油漬けだけをのせる

デイ・アフター・トゥモローの作り方

デイ・アフター・トゥモローは卵黄を一度冷凍したものを使います。

【作り方】

⒈卵を殻付きのまま冷凍庫で一晩凍らせる

⒉凍った卵の皮を剥き、皿に入れて解凍する

⒊2の卵の黄身だけをご飯にのせ、醤油をかけていただく

タイフーンの作り方

タイフーンは白身とご飯を台風のように豪快にかき混ぜて作ります。

【作り方】

⒈ご飯と卵の白身をぐちゃぐちゃにかき混ぜる

⒉よく混ざったら中央に卵黄をのせる

シューティングスターの作り方

シューティングスターは王道の卵かけご飯です。

【作り方】

ご飯に生卵を割り入れ、醤油をかけて混ぜながらいただく

マッチョメンの作り方

マッチョメンはタンパク質がよくとれる卵かけご飯です。

【作り方】

大盛りご飯に白身だけをかけて食べる

フライングニムバスの作り方

フライングニムバスは、白身をメレンゲ状にして黄身と混ぜたものを使います。

【作り方】

⒈卵の白身をメレンゲ状にする

⒉メレンゲに君を混ぜ合わせ、ご飯にかける

フルムーンの作り方

フルムーンは白身をふわふわのメレンゲにして作ります

【作り方】

⒈卵の白身をメレンゲ状に泡立てる

⒉ご飯にメレンゲをのせ、中央に黄身をのせる

TK(卵かけ)

TK(卵かけ)とは、ご飯にかけず卵だけをそのままいただくというメニューだそうです。

SKG(醤油かけご飯)

SKGとは醤油かけご飯のことで、卵はかけず醤油だけでいただくというメニューです。

サンライズの作り方

サンライズは専門家が一番おすすめの食べ方です。

【作り方】

⒈ご飯に醤油をかけ、醤油かけご飯を作る

⒉溶き卵を流し入れる(夜空に溶き卵の朝日をかけるように)

一口目は卵だけの味がして、そのあとご飯の味がしてくるので、味のグラデーションを楽しめるんだとか。

アイミスユーとは?

アイミスユーとは、黄身がない(君がいない)=白身だけをかけるご飯のことです。

ゲットワイルド

ゲットワイルドは調味料を使わず、卵だけかけていただく食べ方です。

イマジネーションとは?

イマジネーションとは、ご飯・卵・醤油を準備するけど食べないという食べ方だそうです。

全ての食材に感謝するという意味なんだとか。

まとめ

卵かけご飯レシピ16選をまとめました。

中には卵が入っていないメニューもあって、「これが卵かけご飯!?」というものもありましたね。

白身をメレンゲ状にする食べ方は筆者もやったことがありますが、いつもの卵かけご飯と違った食館で美味しかったです。

次のページでは、卵料理に使える調理器具を紹介します↓

【ハナタカ】卵調理グッズ 卵の料理研究家おすすめ調理道具(2月4日)

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