2021年2月日の『日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ優越館』では、卵が特集されました。
日本卵かけごはん研究所の上野さんが、色々な卵かけご飯を教えてくれました。
この記事では、卵かけご飯16種類のレシピをまとめます！
TKG styleなんて初めて聞いたわ笑 pic.twitter.com/PNoJaiRwLT
— ゆっくりりょーま???? (@yukkuri_ryoma_8) December 26, 2021
柿の種ラー油卵かけご飯のレシピ
柿の種のオイル漬け ニンニクラー油846円を使った卵かけご飯です。刺激的な味わいになるそうです。
【作り方】
⒈ご飯に生卵を混ぜる
⒉柿の種オイル漬け ニンニクラー油を適量のせる
ザ・フォールの作り方
ザ・フォールとは卵を混ぜずにご飯と一緒にいただくという食べ方です。
ほっぺたが落ちるのでザ・フォール（落ちる）というネーミングだそうです。
白身とご飯、黄身とご飯など、自分好みの食べ方ができます。
【作り方】
⒈ご飯に生卵を割り落とす
⒉醤油をかけて混ぜずに食べる
サマーソルトの作り方
サマーソルトは卵に塩をかけるという食べ方です。
【作り方】
⒈ご飯に卵を割り入れ、塩をかける
⒉卵とご飯を混ぜ合わせ、お好みでオリーブオイルをかけて食べる
オンリーユーの作り方
オンリーユーは黄身（君）だけをのせるという食べ方です。
【作り方】
ご飯に黄身だけをのせる
ダークサイドの作り方
ダークサイドは卵黄を醤油漬けしたものを使います。
【作り方】
⒈卵の黄身を醤油に漬けておく
⒉ご飯に卵の黄身の醤油漬けだけをのせる
デイ・アフター・トゥモローの作り方
デイ・アフター・トゥモローは卵黄を一度冷凍したものを使います。
【作り方】
⒈卵を殻付きのまま冷凍庫で一晩凍らせる
⒉凍った卵の皮を剥き、皿に入れて解凍する
⒊2の卵の黄身だけをご飯にのせ、醤油をかけていただく
タイフーンの作り方
タイフーンは白身とご飯を台風のように豪快にかき混ぜて作ります。
【作り方】
⒈ご飯と卵の白身をぐちゃぐちゃにかき混ぜる
⒉よく混ざったら中央に卵黄をのせる
シューティングスターの作り方
シューティングスターは王道の卵かけご飯です。
【作り方】
ご飯に生卵を割り入れ、醤油をかけて混ぜながらいただく
マッチョメンの作り方
マッチョメンはタンパク質がよくとれる卵かけご飯です。
【作り方】
大盛りご飯に白身だけをかけて食べる
フライングニムバスの作り方
フライングニムバスは、白身をメレンゲ状にして黄身と混ぜたものを使います。
【作り方】
⒈卵の白身をメレンゲ状にする
⒉メレンゲに君を混ぜ合わせ、ご飯にかける
フルムーンの作り方
フルムーンは白身をふわふわのメレンゲにして作ります
【作り方】
⒈卵の白身をメレンゲ状に泡立てる
⒉ご飯にメレンゲをのせ、中央に黄身をのせる
TK（卵かけ）
TK（卵かけ）とは、ご飯にかけず卵だけをそのままいただくというメニューだそうです。
SKG（醤油かけご飯）
SKGとは醤油かけご飯のことで、卵はかけず醤油だけでいただくというメニューです。
サンライズの作り方
サンライズは専門家が一番おすすめの食べ方です。
【作り方】
⒈ご飯に醤油をかけ、醤油かけご飯を作る
⒉溶き卵を流し入れる（夜空に溶き卵の朝日をかけるように）
一口目は卵だけの味がして、そのあとご飯の味がしてくるので、味のグラデーションを楽しめるんだとか。
アイミスユーとは？
アイミスユーとは、黄身がない（君がいない）＝白身だけをかけるご飯のことです。
ゲットワイルド
ゲットワイルドは調味料を使わず、卵だけかけていただく食べ方です。
イマジネーションとは？
イマジネーションとは、ご飯・卵・醤油を準備するけど食べないという食べ方だそうです。
全ての食材に感謝するという意味なんだとか。
まとめ
卵かけご飯レシピ16選をまとめました。
中には卵が入っていないメニューもあって、「これが卵かけご飯!?」というものもありましたね。
白身をメレンゲ状にする食べ方は筆者もやったことがありますが、いつもの卵かけご飯と違った食館で美味しかったです。
次のページでは、卵料理に使える調理器具を紹介します↓