【ごはんジャパン】サツマイモで作るあんバターサンド・クリームパン・カレーパン!・ライ麦のミルフィーユパンの作り方 三島甘藷でパン作り (11月7日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年11月7日の『ごはんジャパン』では、静岡県三島市のサツマイモで新食感パン作りに挑戦!

千葉県松戸市の『ツオップ』パン職人・伊原靖友シェフが三島甘藷を使ったパンを披露してくれました。

この記事では、三島甘藷で作るパンの作り方を紹介します!

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クリームパンの作り方

1.三島甘藷を皮付きのまま鍋に入れ、焼き窯に入れ無水調理で蒸す

<ポイント>茹でるよりも蒸す方がホクホク感が増す!

2.ホクホクの焼き芋を裏ごしする

3.芋に生クリームとバターを混ぜ、クリームを作る

4.パンにはさんだら完成!

あんバターサンドの作り方

1.三島甘藷を皮付きのまま鍋に入れ、焼き窯に入れ無水調理で蒸す

2.焼き芋を輪切りにする

3.あん・バターと一緒にパンに挟む

カレーパンの作り方

1.芋を角切りにして、素揚げする

2.素揚げした芋をカレーのあんと一緒にパン生地に包む

3.衣をつけ、パンを揚げれば完成!

ライ麦のミルフィーユパンの作り方

1.三島甘藷を皮付きのまま鍋に入れ、焼き窯に入れ無水調理で蒸す

2.焼き芋を輪切りに、ベーコンを適当な大きさに切る

3.ライ麦のパン生地で焼き芋・ベーコン・チーズ・焼きリンゴなどを挟み、パン生地で包む

4.焼き窯でパンを焼けば完成!

まとめ

サツマイモで作るパン4種を紹介しました。

あんバターサンドやクリームパンは家でもマネできそうですね!

先日放送されたしじみおでんの作り方は、こちらでまとめています↓

【ごはんジャパン】しじみのおでんの作り方 伊勢すえよし田中シェフのレシピ(10月31日)

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