【沸騰ワード10】志麻さん流ミートソース&ミートスパゲティの作り方 志麻さんのレシピ(1月8日) | NEWS123

【沸騰ワード10】志麻さん流ミートソース&ミートスパゲティの作り方 志麻さんのレシピ(1月8日)

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ミートソースエンタメ情報
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2021年1月8日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんが料理好き俳優軍団に絶品メニューを披露!

この記事では、最強ミートソースの作り方を紹介します!

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最強ミートソース&ミートスパゲティの作り方

【材料】

パスタ

バター

<ミートソース>

合いびき肉     280g

玉ねぎ       1/2個

ニンジン      1/2本

ダイストマト缶   1個

水         適量

塩         1つまみ

ニンニク      1片

ローリエ      1枚

コンソメキューブ  1個

オリーブオイル   適量

ケチャップ     少々

コショウ      適量

【作り方】

1.玉ねぎ・ニンジンをみじん切りして、オリーブオイル(6振り程度)をひいたフライパンでじっくり弱火で20~30分くらい炒める(塩をひとつまみ振る)

※焦げそうであれば水を少し加えて柔らかくなるまで炒める。セロリがあればここで入れてもOK

2.玉ねぎがあめ色になったら、トマト缶・水少々・コンソメを入れて6分ほど煮込み、軽くつぶしたニンニク・ローリエを加えてさらに6分ほど煮込む

<ポイント>香りをふわっと出したいときはニンニクは後入れの方が〇

3.途中さらに水を加えて(トマト缶の半分程度?)4分ほど煮込む

4.ひき肉をオリーブオイルを引いた別のフライパンに広げ、中火でステーキのように片面約1分ずつ焼く(色がついたら裏返して反対側も焼き目をつける)

<ポイント>ひき肉を塊のまま焼いて色を付け、旨味を凝縮させる!混ぜて炒めない!

5.ひき肉のフライパンの油を軽くキッチンペーパーで拭き、3のソースに投入する

6.少量のケチャップ(フタを外してワンプッシュ分)とこしょう・塩ひとつかみで味を整える

7.パスタを茹でて湯切りしたら、バターで和える

8.パスタをお皿に盛り、ミートソースをかけたら完成

ミートスパゲティのお味は?

ミートスパゲティはバターの甘味とミートソースがよく合い、美味しいそうです。

ひき肉の焼き方が旨味を引き出すポイントですね!

次のページでは、余ったミートソースを使ったレシピを紹介します↓

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志麻さんがミートソースを使ったギリシャ料理を教えてくれました↓

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ミートソースアレンジにおすすめです。よろしければあわせてご覧ください!

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