2021年1月8日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんが料理好き俳優軍団に絶品メニューを披露！
この記事では、最強ミートソースの作り方を紹介します！
最強ミートソース＆ミートスパゲティの作り方
【材料】
パスタ
バター
<ミートソース>
合いびき肉 280g
玉ねぎ 1/2個
ニンジン 1/2本
ダイストマト缶 1個
水 適量
塩 １つまみ
ニンニク 1片
ローリエ 1枚
コンソメキューブ 1個
オリーブオイル 適量
ケチャップ 少々
コショウ 適量
【作り方】
1．玉ねぎ・ニンジンをみじん切りして、オリーブオイル（6振り程度）をひいたフライパンでじっくり弱火で20～30分くらい炒める（塩をひとつまみ振る）
※焦げそうであれば水を少し加えて柔らかくなるまで炒める。セロリがあればここで入れてもOK
2．玉ねぎがあめ色になったら、トマト缶・水少々・コンソメを入れて6分ほど煮込み、軽くつぶしたニンニク・ローリエを加えてさらに6分ほど煮込む
＜ポイント＞香りをふわっと出したいときはニンニクは後入れの方が〇
3．途中さらに水を加えて（トマト缶の半分程度？）4分ほど煮込む
4．ひき肉をオリーブオイルを引いた別のフライパンに広げ、中火でステーキのように片面約1分ずつ焼く（色がついたら裏返して反対側も焼き目をつける）
＜ポイント＞ひき肉を塊のまま焼いて色を付け、旨味を凝縮させる！混ぜて炒めない！
5．ひき肉のフライパンの油を軽くキッチンペーパーで拭き、3のソースに投入する
6．少量のケチャップ（フタを外してワンプッシュ分）とこしょう・塩ひとつかみで味を整える
7．パスタを茹でて湯切りしたら、バターで和える
8．パスタをお皿に盛り、ミートソースをかけたら完成
ミートスパゲティのお味は？
ミートスパゲティはバターの甘味とミートソースがよく合い、美味しいそうです。
ひき肉の焼き方が旨味を引き出すポイントですね！
次のページでは、余ったミートソースを使ったレシピを紹介します↓