【沸騰ワード10】ヌガーグラッセの作り方 家政婦志麻さんレシピ(9月11日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年9月11日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんが登場!

SHELLYさんと冨永愛さんのために、絶品料理を披露します。

この記事では、志麻さんが作ったヌガーグラッセの作り方を紹介します!

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ヌガーグラッセの作り方

1.フライパンに水と砂糖を入れてキャラメル状になるまで煮立てる

2.1にミックスナッツを加えて絡める

3.卵白をボウルに入れ、メレンゲを作る

4.はちみつを鍋に入れて煮立て、3のボウルに入れる(イタリアンメレンゲの出来上がり!冷たいデザートにおすすめ)

5.イタリアンメレンゲに泡立てた生クリームとミックスナッツを加えて、混ぜ合わせる

6.器に盛り、冷凍庫で冷やす

ヌガーグラッセのお味は?

メレンゲにはフレンチメレンゲ、イタリアンメレンゲ、スイスメレンゲの3種類あり、今回使用したイタリアンメレンゲは少しかためで冷たいデザートにピッタリなんだそう。

ちなみに泡立てた卵白に砂糖を混ぜて作るフレンチメレンゲは、焼き菓子などに向いているとのこと。

スイスメレンゲは湯煎しながら泡立てて、焼くとカリカリになるメレンゲだそうです。

イタリアンメレンゲで作ったヌガーグラッセは、クリームソースのような感じでなめらかで美味しいそうです。

次のページでは、豆腐を使ったレシピを紹介します!

【沸騰ワード10】豆腐ローストの作り方 家政婦志麻さんレシピ(9月11日)

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