2020年11月6日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦・志麻さんがV6井ノ原快彦（いのはらよしひこ）さんのために絶品料理を披露！
井ノ原さんが「人生でNo.1」と感激したメニューも登場します。
この記事では、うなぎの赤ワイン煮の作り方を紹介します！
【沸騰ワード10】うなぎの赤ワイン煮の作り方 家政婦志麻さんレシピ
Course: 志麻さんレシピCuisine: うなぎの赤ワイン煮Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes志麻さんレシピ（分量は目安です）
材料
うなぎの蒲焼 1枚
タマネギ 1/2個くらい
ニンジン 1本くらい
マッシュルーム 3〜4個くらい
赤ワイン 野菜がつかるくらい
うなぎのタレ 1袋
はちみつ ２回しくらい
油 大さじ1くらい
作り方
- 玉ねぎはくし切りし、ニンジンは輪切りにし、マッシュルームは横半分くらいに切る
- 油をひいた鍋で1の野菜を炒める
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワイン、はちみつを入れて煮込む
- ウナギの蒲焼きを数㎝間隔で切り、3の鍋に投入する
- 付属のウナギのタレを加えてさらに煮込む
- 水分が飛んでとろっとした状態になったら、皿に盛り、刻んだパセリを散らす
うなぎの赤ワイン煮のお味は？
出来上がった赤ワイン煮は、ウナギの旨味が増大され美味しいとのこと。
蒲焼のタレには砂糖と醤油が使われているので、味付けはこれだけでOKだそうです。
次のページでは、マカロニを衣に使ったフリットを紹介します！